En vingt ans, la composition des ménages français s’est fortement modifiée : d’environ 16 millions de ménages dans les années 70, nous sommes passés à près de 25 millions de foyers en 2002. La multiplication des divorces, la montée du célibat, la prolongation des études qui oblige ou permet à de nombreux étudiants d’acquérir leur indépendance, et enfin l’allongement de la durée de vie sans incapacité constituent autant de facteurs de cette croissance. La monoparentalité concerne plus d’une famille avec enfants sur six et un enfant sur sept : en 1999, sur les 9,8 millions de familles avec enfants, 20% sont des familles monoparentales dont 88% des adultes sont des mères. Et les personnes vivant seules sont toujours plus nombreuses : 7,4 millions en 1999, soit un habitant sur huit. Plus de la moitié des personnes seules ont 60 ans et plus, alors que seulement 18% ont moins de 30 ans.
La vie en couple concerne plus d'une personne sur deux à partir de 25 ans, trois sur quatre à partir de 32 ans ; elle culmine vers 55 ans pour les hommes et 40 ans pour les femmes. Près de 14 millions de personnes vivent seules et 44% d'entre elles n'ont même jamais vécu en couple, majoritairement des hommes.
Autant dire que les notions de famille, de ménages ou de foyers recouvrent des réalités très diverses et induisent des comportements et modes de consommation hétérogènes.

C’est cette complexité que le Marketing Book Familles 2004 se propose d’étudier. Tout d’abord, en cernant les contours et en établissant un portrait aussi précis que possible des Français du point de vue de cette problématique. Ensuite, en déployant le champ ouvert par cette approche en termes de comportements, d’attitudes et de modes de consommation, à la fois sur les marchés alimentaires et non alimentaires.

Cet ouvrage se veut précis, pratique, concret. Un document unique et opérationnel de 200 pages.

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